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千葉県産 古代れんこん

10年の歳月をかけて誕生した極上の蓮根、古代れんこん。有坂さんの自信作です
遠い昔より、れんこんは滋養のつく食べ物として、また薬効のある食材として、私たち日本人の健康を支えてきました。有坂さんの田んぼでは、毎年、天然のミネラル(貝化石)、米ぬか、魚粕などを田んぼに入れ土作りを行い、ほぼ10年をかけて、自然が循環する田んぼに替えていきました。今では田んぼにたくさんの生物が生きています。また独自の研究により、漂白剤を使わない真っ白なれんこんを栽培することに成功しました。この努力と研究の成果が認められ、日本農業大賞、農林大臣賞を受賞したのです。

利根川をはさみ、蓮根の一大産地茨城県に隣接する千葉県下総地区は、稲作中心の純農村地帯でした。この地域で蓮根作りが始まったのは、減反政策がきっかけでした。25%の転作を余儀なくされ、悩んだ末に蓮根にたどり着きました。もともと有坂氏の実家が、茨城で蓮根作りを行っていたのもあります。目と鼻の先にある対岸の茨城は、蓮根の適地適作です。それでもみんな蓮根作りは初めて。かなりの不安がありましたが、「大産地・茨城県に追いつけ、追い越せ」で挑戦が始まりました。土地は砂地で、蓮根作りには向いていなかったため、品質向上のために土壌改良から取り組みました。「失敗があるから、次なる挑戦がある」試行錯誤を続けた結果、次第に品質も向上し、茨城県産の蓮根を凌駕するほどになりました。今では無漂白の真っ白な蓮根を生産しています。
蓮根の収穫風景。地中に埋まっている蓮根を掘るには水圧を利用します。蓮根を傷付けないように水量を調節し浮かんできたところを収穫します。
収穫後の風景。1つ1つ手作業で余分な節を取り除き、地下水で泥を丁寧に洗います。

れんこんは部位により食感が異なります。一番のおすすめは頭(芽)の部分。一番柔らかく甘みを感じるのでサラダや酢バスに最適です。
古代れんこんの頭(かしら)・芽の部分1Kgと胴部分1Kgをセットにしてお届けします。食べ比べをお楽しみください。

商品コード:
BF-B-004

千葉県産 古代れんこん

販売価格(税込):
4,062
ポイント: 37 Pt
関連カテゴリ:
採れたて野菜
ありがとうございます。収穫終了しました。

【商品詳細】

商品名:古代れんこん
内容量:頭(かしら)部分 1Kg、胴部分 1Kg
産地:千葉県
賞味期限:お早めにお召し上がりください
保存方法:水分を含ませたキッチンペーパーや新聞紙にくるみ、ビニール袋に入れるかラップで包み、冷蔵庫で保存してください。
長期間保存するときは、半ボイルして冷凍するのがお勧めです

【お届けについて】

発送地:千葉県
配送方法:常温便
お支払方法:銀行振り込み または カード決済
同梱:他商品との同梱はできません。この商品のみでご注文をお願いいたします。
発送時期:ご注文確認後(銀行振り込みの場合はご入金確認後)、1週間程度でお届けします。配達日の指定をご希望の場合は、ご注文日より8日目以降の日を選択してください。
※天候や収穫状況等により発送時期が早まる、または遅れる場合もございますのでご了承ください。
送料:価格に含みます(北海道、沖縄、離島は別途送料をいただきます)
ギフト対応:各種のし対応、メッセージカード同封可能

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