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種子島蜜芋【3kg/5kg】

【送料無料】驚きの甘さ!あふれ出す蜜!有機栽培の原種蜜芋安納芋です。

種子島蜜芋とは

◎原種から特に優れたものを厳選し伝承栽培されてきた「幻の蜜芋」

おいしい蜜芋は原種にこだわり大切に育てています。

「種子島安納芋」といっても、近年種苗改良などで、様々な種類が出回るようになりました。
そんななかこの蜜芋は、原種にこだわり、手間ひまのかかる有機農法により育てることで、原種でしか味わえないナチュラルな美味しさや甘味を最大限引き出した「蜜芋」に育っています。
唐芋伝来300年の歴史を継承してきた原種から、特に糖度の高い芋を種苗にし、手間ひまをおしまず栽培してきた種子島蜜芋。
焼くと、でんぷん質が蜜の味(糖質)に変わり、究極ともいえるその甘味とクリーミーな食感は、まさに洗練されたナチュラルデザートそのもの。 昔そのままの美味しい蜜芋をどうぞお召し上がり下さい。




種子島蜜芋の栽培の様子
蜜芋に最も適した昔ながらの肥料づくりや土作りを行い、手作業で栽培しています。

【蜜芋の栽培】

原種が持つ野生の強さ、おいしさの優れたものを選別し、良いものを伝承栽培しています(原種の保存)。
何万年もの時が育んだミネラル豊富な洪積大地で、蜜芋に最も適した昔ながらの肥料づくりや土作りを行います。仲間一人ひとりの知恵と経験を寄せ合い、ひと芋ひと芋愛情をもって大切に育てています。
皮がやわらかいため機械を使わず手作業での栽培をしています。




種子島蜜芋の美味しさの秘密

◎熟成させて増す甘み

蜜芋は収穫したてよりも、寝かせて「熟成」させたほうが甘みが増します。熟成させることによって、主成分のでんぷん質が糖質へと変化するためで、その期間は3週間〜1ヶ月ほど必要です。
生産者の愛情を受けてすくすく育った蜜芋は、もっともっとあま〜くなるように専用熟成庫でじっくり眠りにつきます。

上質のワインのように、「熟成」というその時間がさらに蜜芋のおいしさを引き出します。
じっくり熟成させて皆様のお手元にお届けしていますが、万が一、届いた蜜芋に甘みが足りない場合は、冷暗所にて1週間ほど熟成させてみて下さい。さらに2週間後・・と食べ比べていただければ味の変化が分かりやすいかもしれません。




種子島蜜芋のおすすめレシピ
蜜芋、安納芋は、焼き芋がおいしい。

◎何てったって、焼き芋が1番!

蜜芋の美味しさが引き立つのは、「焼き芋」です。
「焼き芋」を作っているそばから漂ってくる香ばしい匂い…
ねっとりとしたクリームのようなお芋を頬張ると、口中に広がる優しい甘〜い風味。究極の蜜芋の楽しみ方です。

洗った蜜芋をアルミホイルに包んで、オーブン・トースターで焼くだけで、簡単に焼き芋ができます。
(150g~200gの蜜芋で30~40分を目安にしてください)
また、写真のように厚手の鍋でも作れます。
(アルミホイルの上に洗った蜜芋を並べ、転がしながらホタル火で40~50分)





原種から選りすぐった甘い蜜芋安納芋をお届けします



商品コード:
VE-W001~VE-W002

種子島蜜芋【3kg/5kg】

販売価格(税込):
3,240~5,142
ポイント: 30~47 Pt
関連カテゴリ:
採れたて野菜
ありがとうございます。収穫終了しました。

【商品詳細】

商品名:種子島蜜芋(安納芋)
内容量:3kg (S・M・L混載/1個当たり120g~400g/目安入数:約15個)
5kg (S・M・L混載/1個当たり120g~400g/目安入数:約23個)
産地:種子島
賞味期限:お早めにお召し上がりください
保存方法:冷暗所で保存してください

【お届けについて】

発送地:種子島
配送方法:佐川急便 常温便
お支払方法:銀行振り込み/カード決済
同梱:産地より直送の商品のため、他商品との同梱はできません。この商品のみでご注文をお願いいたします。
発送時期:ご注文確認後(銀行振り込みの場合はご入金確認後)、1週間程度でお届けします。配達日の指定をご希望の場合は、ご注文日より8日目以降の日を選択してください。
※天候や収穫状況等により発送時期が早まる、または遅れる場合もございますのでご了承ください。
送料:価格に含みます(沖縄、離島は別途送料をいただきます)
ギフト対応不可:専用の化粧箱でのお届けとなります。
(申し訳ありませんが熨斗・メッセージカードの対応はご容赦願います)

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